Lẩu cua đồng hấp dẫn vô cùng

Cách làm lẩu cua đồng đơn giản, nhanh chóng, cực hấp dẫn

Còn gì vui hơn là cuối tuần được ngồi quây quần cùng gia đình bên nồi lẩu cua thơm mát trong cái nóng lực của mùa hè. Thực ra để làm một nồi lẩu cua không quá khó như nhiều bạn nghĩ. Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm một nồi lẩu cua đồng đúng điệu.

Nguyên liệu( dành cho 4-5 người ăn): 500g cua đồng, 200g thịt bò thăn, xương ống, tôm khô (nếu thích), 3 bìa đậu, 300g cà chua, nấm tươi tùy sở thích, hoa chuối, rau sống. Gia vị, giấm bỗng, đường. Ngoài ra có thể thêm bất kì thứ gì mà gia đình bạn thích như giò tai, váng đậu rán...

Cách làm lẩu cua đồng:

Bước 1: Cua đồng rửa sạch, xé để riêng phần thân và phần ma. Phần thân chúng ta sẽ sử dụng máy xay để xay, trongkhi xay bạn nên cho thêm vài hạt muối, còn phần mai chúng ta khêu lấy gạch cua. Nếu bạn ngại làm làm cua thì bạn có thể nhờ người bán làm luôn khi mua cua. Sau đó lấy phần cua xay lọc lấy nước. Để nồi lẩu điện ở nhiệt độ vừa phải ( nếu để nồi lẩu điện ở nhiệt độ cao khi đun rất dễ bị trào và thịt cua sẽ dễ bị tan ra mà không đóng bánh lại) đun cho thịt cua nổi đóng bánh.

Bước 2:
- Đậu xắt miếng nhỏ rồi chiên vàng.
- Đối với xương ống + tôm khô bạn sẽ cho hầm chung, và trút vào cùng nồi nước cua. Nêm gia vị, dấm, chút đường cho vừa ăn để làm nước lẩu.
- Đối với thịt bò bạn cần thái mỏng, sau đó thịt bò với gừng, tỏi, gia vị và 1 chút dầu ăn cho bò mềm.
- Đối với nâm hương tươi bạn cần ngâm nước ấm rồi thái đôi.
- Rau sống rửa sạch.

Bước 3:
- Cà chua thái nhỏ. Sau đó phi thơm hành khô. Cho cà chua vào xào chín khi xào cho bạn nhớ cho chút gia vị để cà chua nhanh chín, sau đó cho gạch cua vào đảo cùng đến khi gạch cua tan.
- Tiếp theo khi ăn bạn sẽ cho hỗ hợp này vào nồi nước cua mà chúng ta đã nấu ở trên. Bạn nhớ cho thêm thêm một ít giấm bỗng cho vị chua vừa ăn và thêm 1 thìa café đường vào cho nồi lẩu cua cho nồi lẩu cua đồng của chúng ta có thêm phần dịu ngọt nhé.
- Có thể dùng kèm với bánh đa đỏ hay bún tùy sở thích.

Mách nhỏ:
- Nồi lẩu cua đồng của bạn sẽ ngon hơn nếu bạn ninh thêm ít tôm khô với xương ống.
- Để có món lẩu cua đồng đúng điệu bạn nên ăn kèm với bánh đa đỏ.
- Bạn nên sử dụng nồi lẩu điện để có thể dễ dàng chọn nhiệt độ phù hợp vì nếu như sử dụng các bếp lẩu thông thường bạn rất khó kiểm soát được nhiệt độ của nồi lẩu vì thế nước dùng rất trào ra ngoài vì nhiệt độ quá cao.

Chúc gia đình bạn có buổi xum họp gia đình ấm cúng, ngon miệng với nồi lẩu cua đồng lạ miệng này!

Nguồn: http://www.dienmaythanhtrung.com/cach-lam-lau-cua.html